Assistenza elettrodomestici Fimar

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Fimar:   Azienda italiana fondata nel 1979   -   Visita il Sito

Storia del marchio Fimar
Fimar è un marchio italiano specializzato nella progettazione e produzione di macchinari e attrezzature per la ristorazione professionale. La sua storia inizia nel 1974, quando Oriano Tamburini e il suocero Silvano Lazzari fondano un'officina di lavorazioni meccaniche di precisione a Villa Verucchio, in provincia di Rimini. L'attività iniziale era orientata alla produzione di componenti per conto terzi, ma l'esperienza acquisita nella meccanica portò progressivamente allo sviluppo di apparecchiature destinate alle cucine professionali.
Nel 1979 nasce Fimar, con l'obiettivo di progettare e realizzare macchinari per la preparazione degli alimenti. Il primo prodotto sviluppato è un tritacarne, apparecchio che diventa il punto di partenza per l'espansione della gamma. Negli anni successivi, l'azienda amplia l'offerta introducendo attrezzature per la lavorazione della carne, impastatrici, segheossa, tagliaverdure e altre macchine utilizzate nelle attività alimentari.
La crescita del marchio è accompagnata dall'ampliamento degli stabilimenti e dall'organizzazione di una rete commerciale rivolta ai mercati internazionali. Fimar mantiene il proprio centro produttivo e logistico a Villa Verucchio, sviluppando macchinari destinati a ristoranti, bar, macellerie, pizzerie, mense, supermercati e laboratori alimentari.
Nel corso del tempo, l'azienda amplia ulteriormente il catalogo, includendo attrezzature per la pasta fresca, la preparazione di impasti, la cottura, la pelatura, il taglio e la conservazione degli alimenti. Accanto alla produzione principale nasce anche Easyline, una linea dedicata alle piccole attrezzature per la ristorazione, pensata per rispondere alle esigenze di attività con differenti disponibilità di investimento.
Nel 2021, in seguito alla fusione con Forcar, il gruppo amplia ulteriormente la propria presenza nel settore professionale, riunendo sotto un'unica struttura diversi marchi specializzati nella ristorazione e nell'ospitalità. Oggi Fimar è presente sui mercati internazionali attraverso una rete di rivenditori e propone principalmente macchinari di produzione italiana per la lavorazione e la preparazione degli alimenti.

Gamma prodotti Fimar
La gamma Fimar comprende numerose attrezzature destinate alle cucine professionali e alle attività di trasformazione alimentare. Il catalogo è organizzato in diverse categorie, che coprono le principali fasi della preparazione degli ingredienti, dalla lavorazione iniziale fino alla cottura e al servizio.
Una delle famiglie storiche è quella delle macchine per la lavorazione della carne. Comprende tritacarne di differenti dimensioni, modelli con grattugia abbinata, versioni refrigerate, insaccatrici e segaossa. Questi apparecchi sono destinati soprattutto a macellerie, gastronomie, laboratori alimentari e cucine professionali che necessitano di lavorare quantità di prodotto superiori a quelle tipiche dell'ambiente domestico.
Per la preparazione degli impasti, Fimar propone impastatrici a spirale e planetarie, oltre a impastatrici progettate per lavorazioni specifiche. Sono disponibili anche cutter, frullatori professionali, mixer a immersione e altre attrezzature per miscelare, tritare e amalgamare gli ingredienti. Queste macchine trovano impiego in ristoranti, pizzerie, pasticcerie e laboratori di produzione alimentare.
Un'altra categoria importante riguarda la lavorazione della pasta fresca. Il catalogo comprende apparecchi per impastare, stendere e lavorare la pasta, con soluzioni pensate per differenti volumi di produzione. Le attrezzature possono essere utilizzate da ristoranti, gastronomie e laboratori che preparano pasta fresca per il servizio o la vendita.
La gamma dedicata alla pelatura e al taglio comprende pelapatate, tagliaverdure e apparecchi per ottenere tagli regolari di frutta e verdura. Sono strumenti utili nelle cucine collettive, nelle mense e nei ristoranti, dove la preparazione degli ingredienti richiede rapidità e uniformità.
Fimar offre inoltre macchine per la cottura e la preparazione di snack, con apparecchiature destinate a bar, tavole calde e attività di ristorazione veloce. A seconda della linea e del mercato, sono disponibili friggitrici, piastre di cottura e altre attrezzature per la preparazione di alimenti caldi.
Il catalogo comprende anche macchine per il sottovuoto e apparecchi destinati alla conservazione degli alimenti, oltre ad attrezzature per il lavaggio utilizzate negli ambienti professionali. La disponibilità di ciascuna categoria dipende dalla linea commerciale e dalla configurazione richiesta.
Accanto alla gamma principale è presente Easyline, marchio del gruppo che propone piccole attrezzature per la ristorazione, tra cui frullatori, estrattori, spremiagrumi, impastatrici, tostapane, friggitrici, piastre a induzione, affettatrici e macchine per la preparazione di snack. Questa linea si rivolge in particolare a bar, piccoli ristoranti e attività che cercano apparecchi professionali con un investimento iniziale contenuto.

Punti di forza del marchio Fimar
Uno dei principali punti di forza di Fimar è la specializzazione nelle attrezzature per la preparazione degli alimenti. L'esperienza maturata a partire dagli anni Settanta ha permesso al marchio di sviluppare una gamma rivolta a numerosi segmenti della ristorazione professionale, dalle macellerie alle pizzerie, dai ristoranti alle mense.
La varietà dei macchinari consente di individuare soluzioni per diverse fasi del lavoro in cucina. Tritacarne, impastatrici, tagliaverdure, pelapatate e macchine per la pasta rispondono a esigenze specifiche, contribuendo a organizzare la preparazione degli ingredienti e a ridurre il ricorso alle lavorazioni manuali quando i volumi sono elevati.
Un altro elemento distintivo è la produzione italiana della gamma a marchio Fimar. L'azienda concentra a Villa Verucchio attività produttive, logistiche e direzionali, mantenendo un collegamento diretto tra progettazione, realizzazione dei macchinari e distribuzione. Questo assetto si accompagna a un catalogo sviluppato per le esigenze operative delle attività alimentari professionali.
La presenza di linee differenti amplia le possibilità di scelta. I macchinari Fimar sono orientati alle lavorazioni professionali, mentre Easyline propone apparecchi selezionati per chi cerca attrezzature più semplici e accessibili. È comunque importante valutare ogni prodotto in base alle prestazioni effettive e al volume di lavoro previsto.
La distribuzione internazionale attraverso rivenditori rappresenta un ulteriore aspetto della presenza del marchio. Prima dell'acquisto è consigliabile verificare la disponibilità di assistenza tecnica, ricambi e accessori presso il distributore di riferimento, soprattutto per le macchine destinate a un utilizzo intensivo.
Nella scelta di un'attrezzatura Fimar occorre considerare la capacità di lavorazione, la potenza, le dimensioni, i materiali a contatto con gli alimenti e le operazioni di pulizia previste. Per tritacarne e impastatrici è importante valutare anche la quantità di prodotto da lavorare per ciclo, mentre per tagliaverdure e pelapatate conta la produttività richiesta durante il servizio.
Fimar si rivolge quindi principalmente ai professionisti della ristorazione e della trasformazione alimentare che cercano macchinari specializzati per organizzare le attività di preparazione e cottura. La combinazione di esperienza industriale, ampiezza del catalogo e specializzazione nelle lavorazioni alimentari costituisce il tratto distintivo del marchio.

Prodotti e servizi Fimar

elettrodomestici professionali lavorazione carne

lavorazione pasta, affettatrici

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